如何认知越吃越健康的食物

1、生活中经常吃洋葱可以有利于降低胃中亚硝酸盐含量，预防胃癌的发生。另外，洋葱中含有一种叫栎皮素的物质，被认为是天然的抗癌物质。

2、茄子中含有丰富的生物碱物质，由其是其中在葫芦素就是一种具有抗癌作用的成份。其实，在临床中已经从茄子中提取了一种可以辅助治疗胃癌，子宫颈癌的良药。茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良药。

3、鸡蛋出了可以提供高质量的蛋白质，此外它还包含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。

4、南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。

5、从中医角度上讲，白菜可以退烧解邪昶略卦热、止咳化痰。研究发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。

6、苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，调节人体的血糖，使其保持在正常的状态下。