怎么样做美味的苦瓜炒花蛤

1、先把食材备齐，大蒜去皮，把花蛤提前用淡盐水浸泡浸泡吐沙后洗净备用。

3、大蒜去皮后，红椒用刀切成细丝。

5、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。

7、先加入料酒。

9、这个时候加入焯过水的苦瓜。

11、再加入鸡精调味。

13、继续大火翻炒均匀。