芒果班戟怎么做

1、1. 准备好食材。

2. 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、牛奶，搅至糖全部融化。

2、3. 用筛筛入面粉和玉米粉的混合物搅拌均匀。

4. 加入隔水融化的黄油溶液混合均匀。

3、5. 拌匀后用面粉筛多过滤几遍，使面糊更细滑，静置 10 分钟。

6. 不粘平底锅用小火稍微加热，然后舀 1 勺面糊入锅，快速转动平底锅，让面糊薄薄的铺在锅底，面糊成型，可以轻松揭开即可取出，不用翻面煎。然后待平底锅稍微降温后，继续摊下一张，皮一定要摊薄，这样才好吃。熟能生巧，多练几次就好了。

4、7. 煎好的薄饼用保鲜膜（我用的是比较厚的保鲜袋）一片片隔开放，要不然容易黏在一起，放入冰箱冷藏 15 分钟左右。

8. 准备好芒果粒。另取一个容器，倒入淡奶油，加入细砂糖，打发至有明显纹路不消失即可。

5、9. 取 1 张薄饼，在中心铺上 1 层打发好的淡奶油，在放芒果在铺 1 层淡奶油。

10. 两面对折，倒扣在盘中，将薄饼包成四方形。

6、11. 美味的班戟就完成啦，放入冰箱冷藏后更加美味哦。

12. 成品