番茄牛肉煲的做法

1、牛腩切4公分左右的大块，不用泡水噢；

2、西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；皮可以根据喜好去或者不去；

3、牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了；

4、珐琅锅在电陶炉上，大火加热转中火，倒少许油，将姜片煎出香味；

5、再将西红柿倒入锅中；

6、不时翻炒，将西红柿炒软，将汤汁炒出来，多说一句，西红柿经过煸炒后，能充分释放番茄素，对男人的前列腺有很好的保护作用，当然生吃就可以多摄取维生素C等微量元素；

7、倒半锅水，凉水热水都可以，转大火将水煮开；

8、将牛肉块倒入汤中，让肉块充分浸在汤中，什么调料都无需放；

9、煮开后转小火，盖盖子；

10、待汤鲜肉烂之时，将剩下的西红柿切块倒入汤中，再根据口味撒点盐，煮10分钟就可关火，起锅时再撒少许香葱增色添香。