西蓝花炒黑木耳的经典做法

1、食材准备

2、黑木耳，用温水泡发待用。

3、西兰花掰小块，用淡盐水浸泡10分钟左右。

4、泡好的黑木耳，摘洗干净，胡萝卜去皮切薄片。

5、取一小碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，精盐和适量凉开水，混合成酱汁，大蒜剁成末。

6、坐锅烧水，水开后加适量盐和油，下洗净的西兰花，汆烫1分钟左右捞起沥水待用。

7、另起锅，注入食用油后下大蒜，剁辣椒，中小火煸出香味，炒出红油。

8、下胡萝卜片翻炒。

9、炒断生后下黑木耳，继续翻炒约1分钟。

10、下汆烫好的西兰花。

11、炒匀后淋入事前备好的酱汁。

12、稍稍焖炒1分钟左右，关火出锅即可。

13、成品图如下