麻婆豆腐的做法

1、首先将购买的豆腐切成小块置于碟子中备用

2、将葱花切成小块，

3、开火热锅，在锅内倒入食用油，油热后倒入准备好的豆腐，需要注意的是豆腐容易糊锅，可以多放一点食用油。

4、将没一块豆腐都浸油之后，接下来在放入准备好的辣椒油，也可以直接用辣酱来代替，如下图所示。

5、反复翻炒，由于豆腐比较软，可以颠勺保证均匀受热，

6、接下来在放入适量的生抽，葱花，食用盐等，大火吸汁

7、锅内汤汁蒸发掉之后，麻婆豆腐即可出锅了，此时调料也可以渗透到豆腐里