如何制作好吃的炸茄子？
1、我们将茄子洗净切片放入清水中，再放入适量的食用油，搅拌均匀后浸泡十分钟
2、接着在碗中放入适量的面粉，淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，少许白醋和清水，搅拌成酸奶状的面糊
3、将茄子控干水分后放入面糊中，均匀地挂上面糊后锅中烧油，油温烧至四、五成热，放入茄子
4、炸至表面微黄定型后捞出，油温升至六七成热后放入复炸至金黄酥脆，捞出控油撒上烧烤料和葱花即可开吃啦
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