家常凉拌毛豆的详细步骤

1、毛豆买剪好的，省的回来剪很费时间，但是买剪好的毛豆，一般只剪一头。

2、有时间，就加一下工，把那一头也剪掉。

3、把剪好的毛豆，泡洗干净。

4、锅里放水，把毛豆倒进锅里。放盐和八角。

5、煮开锅后再煮3分钟。毛豆一定要煮熟，但也不能煮过了。煮好后沥干水分。

6、等毛豆凉冷的时间，我们来做剩下的事情。大蒜切碎，干辣椒切小等准备好调料。

7、再准备一个大碗，放糖、醋、生抽、蚝油。调好调料汁。

8、炒锅烧热，放油，下大蒜干辣椒花椒爆香。

9、整个倒入调料汁里面。拌匀。

10、再把凉冷的毛豆到进去，翻拌均匀。

11、翻拌好以后，再放到盘子里，准备开吃啦。酸甜中带点微辣，真的很好吃哦。