土豆番茄炖牛肉

1、牛肉洗净切块

2、冷水下锅，放入葱姜、料酒焯水捞出

3、调料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，和适量的盐。

4、土豆切滚刀块，番茄去皮切块。

5、锅热放入油，油热放入冰糖，炒出糖色。

6、放入牛肉炒至微黄，

7、放干辣椒、八角、葱段、姜片和香叶，炒出香味

8、加入清水没过牛肉。倒入料汁，锅开中小火炖四十分钟。

9、倒入土豆和番茄继续炖二十分钟。

10、这时候汤汁浓郁，肉质软烂。