西兰花鸡胸肉沙拉

1、准备所有所需调料，将西兰花切成小朵放入盐水中静置片刻，然后清洗干净；圣女果去蒂清洗干净，最后将紫薯削去外皮然后切成薄片；

2、将鸡胸肉提前解冻，然后清洗干净，对半切开后，调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉、适量蜂蜜、蒜泥，正反两面按摩均匀，放置一旁腌制入味；

3、将紫薯片放入蒸烤箱中，选择原汽蒸，大约蒸15分钟，筷子戳入无压力即可取出冷却备用；

4、起锅，放入足量的清水，再将清洗干净的鸡蛋冷水下锅，然后煮沸后继续煮8分钟左右，捞出放入清水中冷却备用；

5、锅中倒入几滴食用油和半勺食盐，继续倒入西兰花，焯水至变色，颜色变深即可捞出过凉水备用；

6、起锅，倒入少许薄油，放入鸡胸肉，煎至两面变色后，从锅边撒入少许清水，盖上锅盖，利用水蒸气将鸡胸肉焖熟焖透，直至剪开无血色即可，这样煎出来的鸡胸肉不干不柴不硬还爆浆；

7、最后将圣女果对半切开，柠檬切成薄片；注意：柠檬只是装饰用，没有也可忽略；

8、最后根据自己的想法搭配在一起，淋上沙拉酱或者果醋汁、油醋汁就好了；