1、鸡肉洗净沥干血水，牙签扎孔方便入味，倒入纯牛奶。没过鸡肉半腰就行，中间翻身一次，共静置10分钟。
3、根据自己的口味去调酱，酱汁宁可少加水也别多加水
5、冷锅烧油，筷子沾炸鸡粉放入油中，起绵密的小泡泡就是油温5成热了，转卑微的小火，逐个将鸡块轻放入锅中，定型之后再翻个身
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