家常凉拌毛豆花生米的做法

1、准备食材：毛豆、花生、八角、花椒、盐、鸡精、橄榄油。

2、带壳花生洗净，放入水中浸泡1小时。（自己晒的带壳花生，更利于贮藏）。

4、泡椒切成1厘米左右手长的段。

6、将泡好的花生连壳倒入锅中，利用煮毛豆的水，再加适量盐和水，开火，盖上锅盖，煮40分钟左右，花生也煮熟、煮软了。关火，沥干水分，晾凉后剥出花生米。（花生带壳煮，虽煮的时间长点，但煮熟后的花生味道更清甜、鲜香）。

7、将毛豆和花生米放入一个盘中，加入橄榄油、鸡精拌匀，即可食用了。