自制油辣子怎么做好吃

1、芹菜洗净，去掉叶子，切成0.8cm长的段，装入盘中；

2、洋葱洗净，先切成两瓣，然后切成小方块，长度和芹菜差不多，另一半也切成小方块，装入芹菜的盘中；

3、姜洗净，先切片，然后剁碎，放在案板一边；

5、锅中放入菜籽油，待油起泡沫时，准备好适量花椒，待锅中泡沫散尽后，放入花椒，炒香；

6、接着放入姜末，不停翻炒，防止粘锅，直至炒变色；

8、将过滤后的油倒入锅中，加热后，倒入芹菜与洋葱，翻炒一分钟左右，加入葱段，继续翻宅烀佑狻炒橙金黄色，再次用过滤筛过滤；

9、将准备好的辣椒面加入过滤后的油中，加入适量盐，搅拌均匀；