清炖羊肉锅仔

1、第一步：将羊肉剁碎。葱、姜切末备用。豆腐皮、蘑菇焯水备用。海带、粉条开水烫一下备用。香菜切末备用。

2、第二步：将葱末、姜末、盐、孜然粉、玉米淀粉放入馅里，进行调馅。最好朝一个方向搅拌，这样搅拌出来更有劲道。

3、第三步：清水上锅，放蒜末、豆腐皮、蘑菇、海带、粉条、盐、胡椒粉。大家还可以根据自己的喜好放一些蔬菜。

4、第四步：待水烧开，改小火。用左手抓握适量肉馅，于左手的虎口处挤出一个肉丸，右手用筷子夹入锅中。必须是小火，火大了肉丸容易散了。

5、第五步：羊肉丸子锅仔好了，放少许香菜，点几滴醋，出锅了。