如何给2-3岁的小孩加营养餐

1、准备工作：

将鸡肉糜用一点点淀粉抓匀，可以让肉质更嫩。

胡萝卜丁、玉米粒、西兰花碎分别放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。这样能让蔬菜更软，方便宝宝咀嚼，也固定了颜色。

炒制馅料：

在平底锅中刷薄薄一层油，放入鸡肉糜翻炒至变色。

加入焯过水的胡萝卜丁、玉米粒和西兰花碎，一起翻炒均匀。

可以加入一汤匙水，盖上盖子焖煮1分钟，确保所有食材熟透。

混合米饭：

将炒好的馅料倒入软米饭中，用勺子充分搅拌均匀。

捏制成型：

手上沾少许凉开水（防止米饭粘手），取适量混合好的米饭放在手心，捏成适合宝宝抓握的大小和形状（球形、三角体、圆柱体都可以）。

可以在饭团底部或顶部贴上一小条无盐海苔做装饰。

【小贴士】

食材可变：鸡肉可以换成三文鱼、鳕鱼或牛肉；蔬菜可以换成豌豆、香菇、菠菜等。

调味：如果宝宝接受度高，可以在炒馅料时滴入几滴低钠酱油调味。

趣味性：使用卡通饭团模具，可以做出小熊、小兔子等形状，宝宝会更喜欢。

2、食谱二：鱼蓉豆腐羹

【食材准备】

无刺鱼片（如鳕鱼、鲈鱼）：1小块（约30克）

内酯豆腐/嫩豆腐：1/4盒（约50克）

鸡蛋：1个

葱花/香菜：少许（可选）

淀粉：1小茶匙

【制作步骤】

处理鱼肉：

鱼片上锅蒸熟（约8-10分钟），取出后用勺子或叉子仔细碾碎，检查确保没有任何小刺。

准备豆腐和蛋液：

将嫩豆腐用勺子背碾成粗泥或用刀切成小丁。

鸡蛋打散备用。

淀粉加两勺凉水，调成水淀粉。

煮羹：

小锅中加入一碗水或高汤（如用自制无盐的骨头汤），烧开。

放入碾碎的鱼蓉和豆腐泥，用勺子轻轻搅散，煮开后转中小火煮2分钟。

缓缓淋入水淀粉，边淋边搅拌，让汤汁变得略微黏稠。

转最小火，淋入蛋液，形成漂亮的蛋花。

最后撒上葱花或香菜碎，滴入几滴香油即可。

【小贴士】

去腥：蒸鱼时可以放两片姜一同蒸，有效去腥。

口感：豆腐碾成泥更适合小宝宝，如果宝宝咀嚼能力好，切丁也可以。

营养升级：可以加入剁碎的绿叶菜末，比如菠菜、小青菜，在出锅前放入。