蒜苗炒腊肠的制作方法
1、主要原材料准备。
2、腊肠,洗净后放盘里上蒸锅,蒸约5分钟左右。
3、蒸腊肠的空档,把蒜苗和红椒洗净,切成寸段,蒜根和蒜叶分开放置。
4、蒸好的腊肠,放至温晾时切片待用。
5、炒锅开始加热,3成热时下切片的腊肠,中小火翻炒出油。
6、下蒜苗的根。
7、炒断生后下红椒丝。
8、略翻炒一分钟左右。
9、下蒸鱼豉油。(一是调味,二是当水使用,避免腊肠发柴)
10、下蒜叶。
11、快速翻炒均匀即可关火。
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