教你制作美味的红糖银耳汤

1、提前浸泡银耳。把银耳的耳根朝上，使嫡窖锸鲤银耳完全浸入常温的水中，泡3-4个小时，到颜色变浅，体积膨胀舒展开就可以了。 小提示：有人觉得用热水泡银耳比坂叹蝠咪较快，其实滚水会影响银耳的口感，并不可取。另外，银耳最好不要长时间（隔夜或几天）泡发，水中滋生的细菌很容易使银耳变质。我就看过有人因为吃了泡发几天的变质木耳，而进了重症监护室的新闻。所以最好每次只泡发当次要用的量。 和银耳相比，丑耳更容易煮得粘稠，至于抗氧化，防止黑色素沉积，所含的维生素和植物胶质，二者相差无几，选哪种就看个人喜好了。

3、开始煮了。把银耳底部的硬蒂剪掉，撕成小块，和其他食材一起放入砂锅中。 小提示：因为炖煮的时间比较久，为劲忧商偌了怕忘记关火，我用的是能定时关闭的电磁炉来煮砂锅。在砂锅底部加一个金属片导热，就可以放在电磁炉上来用了。如果想吃口感粘稠的银耳，也可以提前把它单独水煮半小时左右。

5、接下来开始盖上盖子，小火煮四五十分钟就可以啦。枸杞子可以在关火前再放，也可以一开始煮的时候放。煮好后可以尝一下口感，如果不够甜，加一勺蜂蜜搅匀，不但更甜更滋润，还能起到缓解痛经的作用。