夏天西瓜新吃法 西瓜的营养价值及养生功效

1、凉拌西瓜皮原料：西瓜皮 蒜茸 鸡精 白糖 盐 香油做法：1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。2、将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

3、瓜条蛋花汤主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油制作过程：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2、番茄切成片。3、鸡蛋打散。4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

5、西瓜皮炒毛豆主料：西瓜皮、毛豆调味料：盐、花椒制作过程：1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。3. 倒去腌瓜丁所出的水。4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。