【2011年菜展】豆沙红枣团圆饼

1、1

 

将发酵好的面团放置案板上，稍揉。

 

2、2

 

擀成长方形薄饼。

 

3、3

 

均匀涂抹上豆沙馅。

 

4、4

 

将外边缘的1/3部分折叠过来。

 

5、5

 

再将内侧1/3部分折叠压在上面。

 

6、6

 

将右侧1/3部分折叠。

 

7、7

 

然后将左侧1/3部分折叠压在上面。

 

8、8

 

将叠好的饼坯翻个面。

 

9、9

 

稍微压扁一些，将红枣对半掰开，压入饼坯表面。

 

10、10

 

饧约10分钟，凉水入蒸锅，开锅后焖蒸30分钟。关火后焖3分钟，即可下锅。

 

11、11

 

将硕大的团圆饼从中间切开，放入盘中。可以清晰看到里面的层次哦，镶嵌着满满的豆沙馅，想象咬一口有多甜蜜吧！