怎么做干煸鱿鱼孜然

1、鱿鱼一只，用温水冲洗干净，去掉外面的黑膜还有内脏那层白膜，眼睛还有头里面硬硬的一大堆烂七八糟的东西，还有中间几根鱼刺

2、水烧开 加入适量料酒，煮一分钟左右，不用太久，口感不好了

3、一小勺盐（根据自己口味）鱿鱼本身也有咸味。抓匀腌制10分钟左右

油温7成热下入鱿鱼条炸

4、锅中少量油，下入干辣椒，姜丝和葱丝。孜然粒。葱丝可以用洋葱代替，因为我妈不吃洋葱，所以我用的大葱。洋葱的话味道应该会更好

5、下入鱿鱼和芹菜，加入半勺蚝油

半勺糖提味 ，翻炒均匀出锅

6、新鲜出炉，趁热吃很棒哒