爽脆可口的纸杯奶油蛋糕

1、玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。

2、离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀。拌至无干粉即可。

3、油温降至温热时（35度左右）磕入一个全蛋和3个蛋黄。提前先将3个蛋白和蛋黄先分离，蛋皈寿凿几白放入冰箱冷冻备用。

4、加入牛奶，搅拌均匀，使其光滑无颗粒！同时把烤箱预热130度。

5、在蛋白中滴入3滴柠檬汁，加糖3次，搅拌至中性干燥。

6、蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。

7、把蛋糕糊放进安装袋，挤到纸架上，大约7-8点满。

8、放入预热好的风炉烤箱内，130度上下火，中层，烘烤40分钟，转150开热风烤10分钟。

9、烤制完成后晾凉装饰自己喜欢的奶油即可。