蔬菜馒头的做法

1、青菜洗净取菜叶，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火，翻面变软捞出。胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细

2、温水中放8克糖，3克酵母，酵母很快化开

3、倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜，上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打

4、搅散成絮状

5、面团揉透揉光滑，揉4分钟，盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍

6、醒发好的面团揉匀揉透，揉4分钟，分成大小均匀14个小面团

7、小面团压扁，边沿往中间叠，然后收拢，双手将两个小面团滚圆

8、双手将生胚团团圆，放进蒸笼间隔摆放，放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右，然后将蒸笼端离蒸锅

9、待水烧沸再端上锅，冒汽计时中高火蒸9到10分钟，焖三分钟即可

10、完成