1、猪肝切成薄片，用料酒和清水浸泡一下，然后反复清洗，洗至没有血水为止。这样炒起来没有腥味。
3、把姜和蒜切成沫
5、大蒜叶切成段
7、油下锅后爆姜蒜末
9、放入小米辣后加入一勺生抽半勺老抽一勺耗油继续翻炒
11、爆炒得差不多加入大蒜叶出锅
