虾滑西洋菜汤的做法

1、准备新鲜的虾。今天用的是新鲜麻虾~

3、剥了壳的虾要去虾线。可以在尾部用力一拉，虾线就出来了，非常省事~

5、拍好的虾肉再用刀背剁碎~

7、剁成这个样子~

9、用手往一个方向搅拌，用力摔打，直到虾肉起胶为止~

11、煮到这个样子就准备下虾滑了~

13、小勺子沾一下水，舀一勺子虾滑，放在西洋菜汤上~

15、加盖煮5分钟。调味出锅~