怎么做棉花糖

1、炒熟淀粉后，与糖粉混合。取一半撒在铺好烘焙纸的容器里。糖粉比例不可多否则容易化掉变成糖浆。

3、把吉利丁片放到冰水里泡软。

5、吉利丁融化后，把糖水倒入打发好的蛋白里，继续打发至浓稠状态。

7、静置2小时左右，脱模，切小块，裹粉。切开的时候要注意，切的刀要非常锋利，而且先在热水里沾湿过，比较不会粘刀。要把棉花糖及时存放在密封的容器里。