酥皮抹茶卡仕达酱泡芙

1、首先制作酥皮部分，把低筋面粉过筛加入细砂糖拌匀一下，加入黄油

2、带上一次性手套抓匀，揉成面团

3、把面团放入油纸对折，用擀面杖擀平成1厘米左右的厚度，放入冰箱冷藏1小时

4、接下来准备好做酱的材料

5、取一个干净的碗，把蛋黄和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀

6、抹茶粉和低粉过筛

7、加入蛋液中，再倒入加热过的牛奶，均匀不见颗粒

8、再把全部的液体倒入奶锅中，开电磁炉中火煮卡仕达酱

9、煮的过程中，一边用刮刀搅拌，液体从原来水状加热过后会越来越浓稠，直到煮到翻拌有纹路，还能流动的咽疖纲掇状态就煮好了。在酱的面上盖上一层保鲜膜贴着，放入冰箱冷藏待用

10、最后来做泡芙，准备好泡芙的材料

11、把清水和黄油倒入奶锅中

12、放电磁炉加热，黄油融化沸腾

13、快速的把过筛好的低粉加入

14、用刮刀拌匀，2个鸡蛋打散

15、一边少量多次加入到面团中，用手动打蛋器搅拌，记得每次加入蛋液都搅拌均匀

16、再加入下一次，全部蛋液加完搅拌

17、面糊成三角的飘絮状，这样的面糊就成功了。

18、裱糊袋放入一个裱花嘴，把面糊装入裱花袋

19、烤盘上铺上油纸，把装入面糊的裱花袋剪一个口，挤出面糊

20、把冷藏好的酥皮用一个小盖子印出跟面糊大小的圆形，放在面糊上

21、烤箱提前200度预热15分钟，把泡芙放入中层烤25分钟

22、烤好的泡芙放烤网上放凉

23、抹茶卡仕达酱装入裱花袋，泡芙底部戳开一个小洞，把酱挤进去就完成咯