牛蛙肉蟹煲的做法

1、螃蟹洗净把蟹壳与蟹身分离

2、对半切开 沾一下面糊 裹住蟹肉

3、牛蛙洗干净 也沾一下面糊

4、锅里放调和油 中火转小火

5、把螃蟹放入油锅炸一下 炸到蟹肉微黄

6、取出控油

7、牛蛙放油锅里炸一下 小心翻动 肉尽量不散

8、牛蛙和螃蟹炸好 备用

9、炸一点儿脆藕和芸豆 做配菜

10、葱姜蒜准备

11、调一个酱汁 2勺蚝油 2勺生抽 1勺豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺白糖搅拌均匀，再加上1勺盐1勺鸡精

12、用煲仔饭 放一点儿花生油 炒香葱姜蒜

13、把酱汁倒入锅里小火翻炒 加入热水

14、放入炸好的螃蟹和牛蛙开大火至烧开 转小火炖10分钟左右

15、放入芸豆和藕片继续炖10分钟

16、把蟹盖铺在锅上面盖上锅盖， 焖5分钟左右， 撒上白芝麻和小葱段完成。