可可无水果仁软欧

1、黄油提前取出室温软化

2、厨师机和面盆里放入面粉、可可粉、砂糖、盐、奶粉

3、混合均匀

4、打入鸡蛋倒入牛奶

5、搅成絮状，启动厨师机2档，和面3分钟

6、加入酵母，继续和面2分钟

7、加入黄油，继续和面5分钟

8、盖上保鲜膜进行一发

9、一发的时候准备好核桃仁和葡萄干

10、面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成了

11、把面团分成二等份，盖上保鲜膜防止风干

12、取一块擀成3mm后的长方形，铺上核桃仁和葡萄干，上端留出3cm空位

13、从底端开始卷起

14、收好口，收口朝下放入烤盘 入烤箱进行2发 烤箱发酵功能30度55分钟 底下放一碗开水，保持湿度

15、2发完成取出 175度预热烤箱 在面包表面涂上一层蛋液，撒上面粉，喜欢的可以先割包-擦蛋液-撒粉 175度烤35分钟，烤至8分钟时盖上锡纸继续烘烤