酥脆蛋卷的做法
1、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次3猱蝰逾鸾5克的糖足矣，微甜不腻。
3、搅拌成流动的蛋糊。
5、用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可。
7、一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口。
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1、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次3猱蝰逾鸾5克的糖足矣，微甜不腻。
3、搅拌成流动的蛋糊。
5、用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可。
7、一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口。