如何制作美味的老北京炸酱面

1、准备好手擀面。沼敫裣秤准备好各种配菜（胡萝卜，心里美分别削皮切丝，青瓜、芹菜切丝，五花肉切丁，黄豆泡发，绿豆芽洗干净沥水）。

3、加入八角爆炒片刻。倒入干黄酱和黄豆酱，加入适量高汤（热水）化开，大火烧开中小火煮15分钟左右。

5、倒入干镨扳髹迦黄酱和黄豆酱，加入适量高汤（热水）化开，大火烧开中小火煮15分钟左右。酱汁浓稠后加入葱花炝锅即可。