苏式椒盐月饼的做法

1、制作馅料，1.把黑芝麻打碎，稍打碎就可以，保持点颗粒感，我用主锅，速度7打了5秒。2.把馅料中的其他果仁敲碎成大颗粒。3.馅料中除油之外的材料混合均匀。4.分几次倒入油，每次都全吸收再到下次，馅料能握捏成团不散开就成功了。

3、做好的水油皮和油酥都用保鲜膜包起来，醒最少30分钟。

5、用水油皮包裹油酥，捏紧收口，滚圆盖保鲜膜备用。

7、取一个面团，中间用食指按下，两边向中间按下去。

9、放到烤盘中，稍稍按扁。烤箱160度预热。

11、160度，中层，20分钟，表面微微上色，立刻出炉晾凉。