怎么吃都不腻的荠菜春卷

1、冷冻的荠菜提前拿出来冷冻，猪五花肉搅碎！生姜切末，粉丝提前泡发切碎，大蒜叶切碎备用

2、锅中烧油，放入肉末，炒油，变色，加入适量酱油调味

3、放入生姜末,大蒜叶煸炒均匀，再放入粉丝和荠菜煸炒！调入适量的盐,五香粉,辣椒粉煸炒均匀

4、放入一大块猪油炒熟（荠菜和粉丝很油腻），然后加入鸡精炒一会

5、面粉与红薯淀粉的比例差不多是3:1，加入凉白开水慢慢调制成面糊打入鸡蛋！可流动顺畅但也不要太稀！铁锅烧热用生猪油刷一层薄薄的油，舀入一勺面糊迅速转动锅子让面皮摊均匀

6、面皮表面鼓起即可拿起放在案板上放上馅料先底下包起再左右再从下往上卷起即可

7、当你吃的时候，把它放在油锅里煎，直到它变成金黄色，可以吃了