肉末蒸芋头的做法

1、芋头去皮洗净切成条，撒上少许盐，抓均备用。

2、蒜剥皮切碎，姜去皮，葱洗净，切成末装入盘中备用。

3、猪肉洗净沥干水分，切小块放入搅拌机中搅碎备用。

4、锅内倒油，油温上来后，倒入姜、葱、蒜和剁椒爆香。

5、葱姜蒜的香味出来后，倒入肉末炒散，炒至肉末变色。

6、肉末变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀入味。

7、将炒好的肉末倒在芋头上。

8、将肉末芋头放入蒸锅，上锅蒸15分钟即可。

9、出锅。