豆沙面包(新手版零失败)
1、将除黄油以外所有材料放入面包机中,选择揉面(15分钟),第一次揉面结束后放入黄油,继续选择揉面档两次(15分钟➕15分钟)
2、上面操作三次揉面的面团效泽嘁喹揉好后不用拿出,也不要开盖,让其自然醒发30分钟,面团变成两倍大,发酵时间根据室温调整。发酵好的面团排气擀成长方形,放入豆沙馅,铺满面团三分之二,留出三分之一的面团
3、先将面团明白处折起再对折成长方形后继续擀成一个大一点的长方形用切刀切成均匀条状
4、拿起一条捏住两头拧三圈后两头重叠捏紧成圆形(两头一定捏紧,以免二次发酵时松开)
5、放入烤箱进行第二次发酵(提前在烤箱内放入一碗80度以上热开水)发酵到1.5倍大就可以了
6、面团发酵后拿出刷上蛋液,此时烤箱180俣觊鄄幼度预热烤箱预热好后进行烤制,此时温度调到170度,烤制18分钟就可以啦(面包尽量放在烤箱中下层)
7、烤好的面包色泽金黄 香气四溢 如果第二天食用 一定要用保鲜袋密封好 这样第二天面包会很松软 不会变硬哦
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