红糖大枣馒头的做法

1、准备几颗大枣，清洗干净之后去核，剪成小颗粒状

2、然后倒入破壁机中，加少量清水打成枣泥

3、破壁机我选的是米糊键，所以打出来的枣泥糊是热的，放到温热后放在面粉中，加3克酵母搅拌一下，让酵母充分融化

4、然后根据个人口味放入适量红糖

5、再加少量温水和成稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

6、面团发酵好之后多揉一会儿排气，揉的时间久一点蒸出来的馒头更筋道。然后把面团分成小剂子再揉成椭圆形

7、揉好的馒头放锅先不要蒸，二次醒发十分钟，体积明显变大后开火，水开后蒸15分钟，关火闷三分钟

8、手工做出来的馒头特别的筋品疏饯懒道，加入了红枣营养价值更高，有淡淡的枣香味，只放了一点点红糖，所以吃起来不会特别甜，微微的有一点甜味口感特别好

9、晚餐的菜品我搭配了红烧肉、腐乳藕片、蒜蓉油麦菜，还有蔬菜年糕汤，这些菜和馒头都非常的搭配，供大家参考