正宗酱肉包子馅的做法

第一步

       和面：面粉适量，加入适当量的安琪酵母，我一般用的是豆浆和面，也可用温水，揉成面团后，接着就是发面，过程可能需要2个小时。

第二步

       炒肉馅：油烧热，倒入肉馅，炒至变色即可，然后加入2勺豆瓣酱，放凉。

第三步

       把胡萝卜、洋葱切成颗粒，不要切得很碎。喜欢木耳其他的朋友也可以加入其他。

第四步

       把胡萝卜、洋葱倒入，和肉馅充分搅拌均匀即可。

第五步

       揉面，然后切成小剂子，用擀面杖擀成中间略厚，外边薄，加入刚炒好的肉馅，包好就可以了。

第六步

       蒸熟包子。

食材

面粉 适量

胡萝卜 适量

洋葱 适量

豆瓣酱 适量

肉馅 适量

姜末 少许

葱末 少许

鸡精 少许

香油 少许