1、首先把鸡肉清洗干净，然后切成小块
3、把干辣椒洗净后浸泡几分钟，然后切成段备用
5、锅里倒适量水，水烧开后转至小火，把鸡肉倒进去焯水
7、在炒锅里倒适量油，油热后把姜片放进去炒香
9、鸡肉炒至颜色焦黄即可盛出
11、再把鸡肉倒进去翻炒片刻，把干辣椒段放进去翻炒均匀
13、把蒜瓣倒进去，翻炒均匀后撒上香菜即可
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