红豆小餐包的做法

1、用50克温水溶解酵母；

3、加入溶解的酵母水、水、蛋液，拌均；

5、把软化的黄油加入，用力揉到面团里；

7、发酵到大小变为原来的2-2.5倍，用手指沾面粉入面团，拨出手指孔洞不塌陷也不会回缩，表示发酵好了。

9、准备好红豆馅分16等份；

11、放入红豆馅，收口捏紧，口朝下按压扁；

13、放入烤箱，烤盘下面放入一盘温水，关上烤箱门，让其第二次发酵；

15、烤箱预热，上下火180度，中层 18分钟。