年糕烧排骨的做法！

1、排骨放入冷水锅中焯水，用肋排比较好吃哇，让卖肉的给剁成大小均匀的段儿。

3、锅里不用放油，把排骨放入锅中，两面煎至如图一样，把排骨煎喷喷香。

5、糖化了，水烧干了后，改小火熬糖。

7、颜色越来越深，熬至咖啡色。

9、排骨放入锅中，姜丝.八角，白胡椒粉放入翻炒均匀再把排骨酱、生抽放入。

11、炒至水分变干，排骨上色。

13、倒入开水，开水要能盖过排骨，盖上锅盖转小火慢炖。

15、大火翻炒至年糕变软，收汁。淋上少许淀粉水勾芡，让汤汁完全包裹在食材上。