水果酸奶面包盅

1、先做中种：将牛奶和淡奶油放进面包机桶

2、加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉顶端放2克酵母。用东菱B怡觎现喾M1352AE-3C面包机和面10分钟。

3、将和好的面团放进保鲜袋，压扁一点，预留空间，扎紧口袋，放冰箱冷藏17个小时。

4、发酵好的中种面团，已经有两倍大了

5、将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内

6、加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面20分钟。

7、刚开始两分钟面团好像很稀的样子，但之后就和成整个面团了。

8、和好的面团。

9、将面团取出，分成每个45克小面团，揉圆。

10、六连蛋糕模具内涂一层油，再放入面包坯。

11、放入东菱DL-K30A烤箱，烤箱内放一碗热水，选择02发酵档，时间40分钟。

12、发酵好的面包坯，在上面涂一层蛋液。

13、烤箱提前预热到170度，放中层，烘烤15分钟。

14、待面包放凉后，将面包的三分之一切开做面包盖，另外三分之二中间挖成碗形。

15、将芒果切成小粒。在面包盅内加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。