1、想让鱼更好吃，提前腌制1小时,煎鱼不要直接下锅煎，记得先将咸鱼块均匀裹上面粉。
3、热锅热油，烧至六成热时，将油摇匀润锅，再放入咸鱼块开中火开始煎鱼。
5、再加入辣椒、生姜、咸鱼、鸡精、胡椒粉、白酒、生抽，倒入1大碗热开水开中火炖8分钟左右。
