这几种常见食物，吃错了会中毒

1、未成熟的番茄。番茄炒鸡蛋，可以说是一道入门级别的菜式，几乎每个人都学过做这道菜。我们平常食用的番茄大多都是成熟的橘红色番茄，而未成熟的番茄中含有龙葵碱，对我们人体的运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用，食用后有可能会中毒，而成熟的番茄中几乎没有这种毒素。所以见到青色的番茄不可以食用。

2、土豆，是我们平常生活中经常吃到的，既可以当做主食来食用，又可用来做菜。但是如果遇到发芽的土豆的话，最好不要吃，发芽的土豆中也和未成熟的番茄一样含有龙葵僚邬踯岙碱。正常的土豆中龙葵素含量很少，平常食用并不会引起中毒。但是如果没有保存好，让土豆发芽了。那么龙葵素的含量会大大增加。由于龙葵素很难通过烹饪高温消除毒性，所以大家在遇到变绿或者发芽的土豆时不要食用。

3、四季豆，四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。无论是清炒，还是和与肉同炒，都很符合人们的口味。但是四季豆烹饪一定要注意充分加热，彻底炒熟。生的四季豆中含有皂苷，皂苷会刺激消化道，引起消化不良、恶心、腹胀、腹泻等症状，充分加热后能破坏这些毒素，所以烹饪四季豆一定要彻底炒熟才可以食用。

6、霉变的甘蔗。当把甘蔗切开以后，内部呈现出褐色或者是淡紫色，有轻微酒糟味时，切记不可食用。引起甘蔗变质的一般为节菱孢菌，这种腐生菌会产生一种神经毒素，会对我们的中枢神经系统，造成不可逆的损伤。所以霉变的甘蔗绝对不能食用。