好吃到哭的腌鸭蛋

1、鸭蛋用清水清洗干净，沥干水分，然后放在太阳下晾晒，一定要使鸭蛋表面的水分蒸发，完全干燥。PS：鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋漉胜衲仰表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的。

3、把表皮沾满酒的鸭蛋直接放到盐碗里面，滚上一圈，利用高度酒的黏性把鸭蛋的表皮裹满盐，为了很好的入味，一定要涂抹均匀。

5、把鸭蛋搬到太阳下暴晒半天

7、时间到了（腌了35天），拿出来几个，把盐洗掉下锅煮，咸香可口的咸鸭蛋即可端上桌了。咸鸭蛋真是一道不错的佐餐，特别是在吃早餐的时候，一碗热乎乎的粥和馒头，咬上一口橙黄流油的咸鸭蛋，绝对是最好的搭配。

9、55天的咸鸭蛋，油黄,沙口，咸淡正好??