紫薯果仁酥的做法

1、200姨捃孜粹克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团，140克面粉、70克油和成油酥面团，两种面团盖上湿布醒30分钟

2、把蔓越莓、葡萄干、花生碎放入紫薯中揉匀

3、两种面团各分成25克、16克左右的小团

4、水油皮压扁放入油酥

5、用虎口收拢包住，口朝下

6、擀成椭圆形

7、卷起保鲜膜盖住醒15分钟

8、取一块压扁，擀开

9、卷起，盖上保鲜膜醒15分钟

10、把面团竖起来压扁，压成中间厚两边薄的圆形

11、放入紫薯馅

12、用虎口收拢包住，口朝下

13、表面涂上蛋黄液，撒上芝麻

14、烤箱预热，180度烤20分钟