[品风无声菜谱]湘西土匪鸡

2025-05-24 12:15:08

1、将鸡大腿斩块，用生抽、盐、白糖、白酒、胡椒粉腌制几小时以入味，再锅放冷水，放入鸡件，开火焯水，将血水浮沫洗去

3、将胡萝卜稍焯水，干辣椒剪成段

5、开大火，倒入鸡块，翻炒

7、再加白酒、水能没过表面

9、锅再开火，加入姜、蒜、辣椒粉，爆香

11、倒入胡萝卜，兜几下，试味，如果不够咸可加少许盐

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