如何制作手抓饼

台湾手抓饼算是风靡中国了，其实台湾手抓饼最开始是天津手抓饼，后来本土化以后就叫做台湾手抓饼了。手抓饼的做法很多，我说说我个人最常做的一种。

材料

水+油：面粉  1:3 

盐 2g

黄油4g（可以不放）

酵母2g-4g

p.s 水是热水+温水

制作程序

首先用将面放在碗里，然后放入一些滚烫的热水，让其搅拌，再放入一些温水，再放入油。油大概3g左右就可以了。

其次就是用搅拌机搅拌，搅拌出光面即可。如果是比例正确的话，是不会出现粘手的现象。可能会有些轻微粘手。

将其取出，放在保鲜膜里或者塑料袋子里，发酵1个小时左右。

取出以后，按揉几次，取其一小部分，擀成饼状，要薄，大概5mm左右，然后用刷子将油图均匀。

在圈起来，卷成筒状。再将筒状全程圆圈。

将所有面团都弄好的，在放置半个小时。

然后轻轻擀成饼状，用油煎好既可以。

效果如如上……