挑选海参要注意什么

1、有的人在选海参的时候看颜色，他们以为颜色越深的海参，弗辞肛胰品质就越高，其实这是一种误区，生长在不同海域中，它们身体就会呈现不同的色彩，有的颜色发黑，还有的颜色偏紫，这些都和营养价值关系不大。

3、好的海参内外收拾的非常干净，里面没有人工添加的东西，而且是一个完整的整体，没有破损，因为破损的已经当做残次品挑拣出去了，观察海参体壁是不是肥厚粗壮，是的话就是高品质海参。

5、因为海参生长的速度特别慢，所以越重越大的海参，营养价值就越高，所以在挑选的时候，尽量买大个海参。