滇味——韭菜花炒老腊肉

1、新腌的韭菜花2勺。（刚腌了一个月，辣味和冲味都很足）

2、炒锅开大火加热，倒油50毫升。

3、油冒烟时倒入切成薄片的老腊肉。

4、翻炒至肥肉吱吱冒油。

5、放入韭菜花一起翻炒。

6、翻炒1分钟，能闻到韭菜花和腊肉的焦香味。

7、放半匙盐。

8、少许味精。

9、1匙白糖调味，炒匀关火出锅。