老祖宗留下的好东西！冬天喝它既暖身又补气血!

1、                                           酒酿的吃法

1、酒酿桂花小圆子

      酒酿小圆子是长三角地区的传统小吃。糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮。酒酿味浓甜润，正好弥补小圆子寡淡的味道。小圆子煮出来口感软糯，颗颗分明，加上桂花，卖相颇为讨喜。

      做法：

1.锅里倒入适量水煮沸，倒入小圆子煮；

2.等小圆子浮上水面后，放入酒酿同煮；

3.煮好后盛起，撒上适量干桂花即可。

2、酒酿水波蛋

      甜酒酿甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化，水波蛋营养丰富，容易消化，非常适合体质虚弱的中老年人、孕产妇、病人等食用。

      女性月经期间，吃这个也非常好的。在其中加入红糖、红枣、枸杞后，味道和营养更佳！

      做法：

1.大枣、枸杞洗净待用，鸡蛋打入碗中；

2.锅中烧水，待冒小气泡时关小火，缓缓倒入鸡蛋；

3.等鸡蛋煮3分钟后，加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟即可。

3、酒酿鲥鱼

      酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美，鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂，配上酒酿，鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。

      出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜、嫩、肥、美。

      做法：

1.鲥鱼去内脏洗净，不要去鱼鳞，用盐、味精、料酒腌10分钟左右；

2.在盘中垫上葱姜丝，把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘，再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上，浇上酒酿，上锅蒸10分钟即可。