杏鲍菇焖鸡的做法

1、新鲜仔鸡洗净剪成块备用，做这道菜不能用老鸡。老鸡不易熟，只适合炖汤。

3、洗净配菜切成块备用，这道菜需用黄豆酱来做。

5、待冰糖化开成琥珀色就可以了。

7、然后往锅里加入葱姜蒜，加入一勺黄豆酱、一勺蚝油继续翻炒片刻。

9、加入清水煮沸，我还加了两个干红辣椒提味。

11、最后加入辣椒和蒜段再煮两分钟，往锅里加入少许盐和糖调味即可出锅。

13、妥妥滴下饭菜，杏鲍菇配鸡比土豆块好吃多了！